mardi 12 juin 2012

Pour nous les hommes des bois...

L'hydromel

Faites bouillir 500g de miel d'abeille, écumez, ajoutez 1,5 litre d'eau, 1g de cardamone, 2g de cannelle. Laissez bouillir jusqu'à réduction du mélange d'un quart environ. Arrêtez la cuisson et laissez tiédir. Ajoutez 2g de levure de bière. Et laissez reposer le tout pendant 12h. Laissez vieillir dans une bouteille hermétiquement fermée
pendant au moins 3 semaines avant de ... déguster.



Lenny from le Royaume de Belgique

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